雷山县市场监督管理局开展“厉行节约 反对浪费 文明用餐 光盘行动”主题活动实施方案

雷山县市场监督管理局

开展“厉行节约 反对浪费 文明用餐 光盘行动”主题活动实施方案

为认真贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，促进全县人民养成安全卫生、健康和谐、文明科学的饮食习惯，提倡“厉行节约 反对浪费 文明用餐 光盘行动”的社会风尚，切实维护人民身体健康和国家公共卫生安全，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，特制定如下工作方案：

一、指导思想

勤俭节约、艰苦奋斗是中华民族的传统美德，是党的优良作风，是践行社会主义核心价值观的生动体现，是《新时代公民道德建设实施纲要》的具体要求，也是干事创业、兴国兴邦的重要基石，制止餐饮浪费行为，事关保障粮食安全、事关社会文明进步。要坚决贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神以及省委、省政府决策部署，坚持厉行节约，把制止餐饮浪费行为作为一项重要政治任务。把制止餐饮浪费与市场监管部门日常监督管理工作有机结合，加强对餐饮单位倡导节俭行为的监督，强化对餐饮消费者的宣传引导，积极营造“厉行节约 反对浪费 文明用餐 光盘行动”的社会氛围。

二、组织领导

成立“厉行节约 反对浪费 文明用餐 光盘行动” 活动实施领导小组，其组成成员如下：

组  长：金志雄  雷山县市场监督管理局局长

副组长：杨彰华  雷山县食品安全总监

        李显光  雷山县市场监督管理局检测中心主任

成  员：任永高  雷山县市场监督管理局丹江分局局长

        龙  婧  雷山县市场监督管理局办公室主任

杨  杏  雷山县市场监督管理局永乐分局局长

        陆国丽  雷山县市场监督管理局西江分局副局长

下设“厉行节约 反对浪费 文明用餐 光盘行动” 活动实施领导小组办公室在雷山县市场监督管理局办公室，龙婧任办公室主任，负责日常事宜。

三、工作措施

（一）将制止餐桌浪费列入餐饮单位量化分级评定。将餐饮服务单位开展制止餐桌浪费工作情况增列到《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》的加减分项，有宣传提示标语的可加分，无宣传提示标语的不加分，服务人员向就餐人员主动提醒避免浪费的可加分，未主动提醒的不加分。

（二）鼓励餐饮服务经营者落实社会责任。督促餐饮服务经营者认真做好制止浪费的细化工作，在企业内部建立消费提醒、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。

（三）鼓励餐饮服务单位创新经营方式、拓展经营品种。积极引导和鼓励餐饮服务经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团餐、送餐等大众化餐饮，提供标准化菜品，方便消费者自主调味，发展可选套餐，提供小份菜、半份菜。

（四）继续推进“光盘行动”。倡导餐饮单位特别是学校食堂，积极推行师生不多点、食堂不多打、厨房不多做的良好餐饮行为，力求吃光喝尽不剩饭。

（五）提倡餐饮单位提供免费打包等服务。积极倡导文明点餐，鼓励顾客把没吃完的剩菜打包带走，免费提供餐盒或食品袋。并对节约用餐的顾客进行鼓励性价格优惠或发放优惠券。

（六）破除集中用餐浪费陋习。针对商务宴请、婚丧嫁娶红白事等集中用餐消费相互攀比、浪费严重的现象，提倡勤俭办席，节约用餐。餐饮单位不得设置最低消费、不得强制限定套餐消费。

（七）严格监控餐厨废弃物的处置。要严格落实餐厨废弃物处置登记制度，对餐厨废弃物数量长期保持稳定并有所下降的餐饮单位要进行表扬、公示。对顾客流量不变而餐厨废弃物数量增长的餐饮单位要进行整改。

（八）加强网络餐饮监管。鼓励美团、饿了么等订餐平台规范商户订餐设置，合理设置菜品及菜量，推出“半份菜”、“半分饭”服务，在菜单上标明食材份量，在套餐上注明建议消费人数。

（九）充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮浪费行为中的积极作用。督促餐饮行业协会加大对餐饮浪费行为的规范，完善烹饪量化标准，以标准引领节约消费观念的转变。制定制止餐饮浪费的行业公约，开展餐饮行业制止餐饮浪费承诺活动。

（十）加大监督检查力度。食品安全监督股以及各分局要加大对餐饮单位的检查力度，督促餐饮单位厉行节约，对餐饮浪费严重的餐饮单位要进行批评教育，约谈处理，及时整改。

（十一）建立长效机制。要建立约谈制度，对餐饮浪费严重的餐饮企业和单位食堂负责人进行约谈。

四、实施步骤

（一）2020年9月5日，召开雷山县市场监督管理局开展“厉行节约 反对浪费 文明用餐 光盘行动”活动实施会议，具体安排细化工作。

（二）2020年9月6日-9月30日，全面开展“厉行节约 反对浪费 文明用餐 光盘行动”活动，积极推进工作进程。

（三）2020年10月1日后，将“厉行节约 反对浪费 文明用餐 光盘行动”活动融入日常监督中，让全县餐饮服务行业建立制度，形成常态。

五、工作要求

（一）充分提高认识。贯彻落实习近平对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，全局要切实增强制止餐饮浪费行为的政治自觉和行动自觉，把制止餐饮浪费行为工作提高到政治高度来认识、去落实。要严格按照有关规定，进一步加强公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理，严格用餐标准；严禁用公款大吃大喝，严格执行公务接待定点用餐制度，不得超标准接待，提倡采取自助餐形式；公务接待酒店要推行科学文明的餐饮消费模式。

（二）强化措施落实。各分局要按照县局要求把制止餐饮浪费行为的各项措施落实到位。对于能够处理的问题，坚决依法依规进行处理；对于不属于本单位职责范围的问题，及时移交相关部门进行处理。

（三）加大宣教力度。在监督检查和各项日常工作中，加强制止餐饮浪费的宣传引导，大力宣传“厉行节约 反对浪费 文明用餐 光盘行动”努力积极引导餐饮行业和企业发展大众化餐饮，鼓励消费者节约用餐、避免浪费。充分利用报纸、电视、互联网和移动互联网媒体，运用信息发布、政策解读等多种形式，树立勤俭节约的消费理念、倡导合理、健康的饮食文化。